2021 BIO Blanc de noir, trocken, Mosel

Der "Weiße aus Schwarzen"

Der Blanc de Noir wird aus 100% reifen und gesunden Spätburgundertrauben hergestellt. Diese Trauben werden schonend gepresst, unmittelbar nach der sorgfältigen Handlese, wodurch der Saft klar bleibt und einen leichten goldenen Schimmer im entstehenden Weißwein verleiht. Es entsteht ein wunderbarer BIO Blanc de Noir vom einzigen saarländischen BIO Weingut: Ollinger Gelz

Blanc de Noir ist eine bemerkenswerte Weinvariante, die ihren Ursprung im Weinbau hat. Der Begriff "Blanc de Noir" stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie "Weiß aus Schwarz". Dieser Ausdruck beschreibt Weißweine, die aus dunklen Trauben hergestellt werden, typischerweise aus roten Traubensorten wie Pinot Noir oder Pinot Meunier.

Im beschaulichen saarländischen Wein-Ort Perl-Sehndorf werden seit 2001 Weine nach biologischen Grundsätzen produziert. Das BIO Weingut Ollinger-Gelz stellt nach und nach seine Rebflächen auf ökologischen Landbau um und bringt Jahr für Jahr prämierte Weine heraus.

Mit dem Kauf von Biowein leisten Sie aktiv einen Beitrag zum Umweltschutz, zur Artenvielfalt und der aktiven Erhaltung unserer Kulturlandschaft!

Die Herstellung von Blanc de Noir-Weinen erfordert eine besondere Technik, bei der die Trauben sanft gepresst werden, um den Saft von den Schalen zu trennen, bevor er zu Wein verarbeitet wird. Dadurch wird vermieden, dass die dunklen Farbstoffe und Tannine aus den Traubenschalen in den Wein gelangen, was zu einem Weißwein führt, der tatsächlich aus roten Trauben gewonnen wird.

Blanc de Noir-Weine zeichnen sich durch ihre einzigartige Aromenpalette aus. Sie können eine beeindruckende Vielfalt von Aromen aufweisen, darunter frische Früchte wie grüner Apfel, Zitrusfrüchte und Birne, aber auch subtile mineralische Noten und eine leichte Blumigkeit. Aufgrund der Verwendung von dunklen Trauben haben sie oft auch eine gewisse Fülle und Struktur im Mund.

Diese Weine sind vielseitig und passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten, von Meeresfrüchten bis hin zu Geflügel und Schweinefleisch. Aufgrund ihrer erfrischenden Säure eignen sie sich auch hervorragend als Aperitif oder zu leichteren Vorspeisen. Blanc de Noir-Weine sind eine großartige Alternative zu herkömmlichen Weißweinen und bieten Weinliebhabern die Möglichkeit, die Komplexität und den Geschmack von Rotweinsorten auf eine neue und erfrischende Weise zu genießen.

Insgesamt ist Blanc de Noir eine spannende Weinoption, die die Vielfalt der Weinwelt aufzeigt und Weinliebhabern die Gelegenheit bietet, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Probieren Sie einen Blanc de Noir-Wein und tauchen Sie in die faszinierende Welt der Weine ein, die aus dunklen Trauben zu einem erfrischenden und dennoch komplexen Weißwein vinifiziert werden.