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Allez les Bleus Spezial: Pastis Semifreddo

Der Himmel ist so schön blau und das WM-Finale ist heute nachmittag!

Pastis ist doch das Südfrankreich Sommergetränk schlechthin und bei dem Anlasss heute mussten wir was neues zaubern. Wie wäre es mit einem Pastis Semifreddo? Gut vorzubereiten und schön erfrischend. Und da wir jetzt sogar einen saarländischen BIO Pastis im Sortiment haben, passt das ja.

Für 4 Portionen brauchst du:

- 2 superfrische Eier

- 160 g Mascarpone

- 40 g Zucker

- 1 bis 2 Esslöffel Bernard Pastis von der Brennerei Penth - bei uns im Laden erhältlich und bald auch online ;-)

- 1 Prise Salz

 

Comment tu fais?

- Zuerst trennst du die Eier.

- Du schlägst das Eigelb mit dem Zucker bis die Mischung weiss wird und der Zucker schön eingearbeitet ist. Mascarpone und Pastis hinzufügen und dabei weiterschlagen.

- Das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen und die Creme vorsichtig untermengen.

- In vier kleine Schüsselchen kannst du - wenn du willst - ein paar Kekse krümmeln und darauf die Creme verteilen.

- Das Semifreddo kommt für 6 Stunden in den Tiefkühlschrank.

- ca. 10 Minuten vor dem Servieren rausholen

 

Dazu kannst du sogar einen frischen Pastis mit Eiswürfeln trinken und jetzt mitfiebern!

Bon appetit, bonne chance, et santé!

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