Wenn du magst, kannst du die Muffins in kleine Cupcakes verwandeln und ein Frosting mit Bierlikör machen. Dann ist es nur nicht mehr kinder-geeignet.
Versuch‘ es einfach mal! In ca. 30 Minuten sind deine Muffins sogar schon fertig!
Für ca. 12 Muffins brauchst du:
- 75 g Schmand
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 125 ml Bier z. B. Black Bitch vom Brauhof Saar oder Saarbrückator Doppelbock Bier von der Saarbrücker Bier Society (Rest trinken oder kühl stellen)
- 30 g Kakaopulver (ohne Zucker)
- 120 g Saarland Weizenmehl
- 140 g Zucker
- 1 TL Natron
- Eine Prise Sel de Lorraine
Und so machen wir die feinen Bier-Schoko-Muffins:
- Den Backofen heizen wir auf 175 Grad Umluft vor.
- Zuerst lassen wir die Butter schmelzen und fügen Bier und Kakao hinzu.
- Wenn es abgekühlt ist, mischen wir es mit dem Ei und dem Schmand
- Mehl und Zucker sieben wir und mit dem Natron und der Prise Salz vermengen wir es mit der bestehenden Mischung.
- In gebutterten Muffinsformen oder Papierförmchen füllen
- Im Ofen etwa 15 Minuten backen – mach‘ die Stäbchenprobe, es ist sicherer ;-) im Zweifel ein, zwei Minuten länger backen
Theoretisch kannst du sie schon so essen. Du kannst aber noch ein Topping machen.
Dafür schlagen wir 150 g weiche Butter bis eine cremige und weiße Konsistenz entsteht. Wir fügen 180 g Puderzucker und 150 g Frischkäse und schlagen weiter. Am Ende kannst du vorsichtig ein paar Löffel Bierlikör hinzufügen – Am besten probierst du solange bis du den gewünschten Geschmack erreicht hast. Mit einer Spritztülle schön dekorieren.
Voilà! Dazu kannst du ein Bier trinken J