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Bier-Schoko-Muffins

Wenn du magst, kannst du die Muffins in kleine Cupcakes verwandeln und ein Frosting mit Bierlikör machen. Dann ist es nur nicht mehr kinder-geeignet.

Versuch‘ es einfach mal! In ca. 30 Minuten sind deine Muffins sogar schon fertig!

Für ca. 12 Muffins brauchst du:

-        75 g Schmand

-        100 g Butter

-        1 Ei

-        125 ml Saarbrückator Doppelbock Bier von der Saarbrücker Bier Society (Rest trinken oder kühl stellen)

-        30 g Kakaopulver (ohne Zucker)

-        120 g Saarland Weizenmehl

-        140 g Zucker

-        1 TL Natron

-        Eine Prise Sel de Lorraine

 

Und so machen wir die feinen Bier-Schoko-Muffins:

-        Den Backofen heizen wir auf 175 Grad Umluft vor.

-        Zuerst lassen wir die Butter schmelzen und fügen Bier und Kakao hinzu.

-        Wenn es abgekühlt ist, mischen wir es mit dem Ei und dem Schmand

-        Mehl und Zucker sieben wir und mit dem Natron und der Prise Salz vermengen wir es mit der bestehenden Mischung.

-        In gebutterten Muffinsformen oder Papierförmchen füllen

-        Im Ofen etwa 15 Minuten backen – mach‘ die Stäbchenprobe, es ist sicherer ;-) im Zweifel ein, zwei Minuten länger backen

Theoretisch kannst du sie schon so essen.  Du kannst aber noch ein Topping machen.

Dafür schlagen wir 150 g weiche Butter bis eine cremige und weiße Konsistenz entsteht. Wir fügen 180 g Puderzucker und 150 g Frischkäse und schlagen weiter. Am Ende kannst du vorsichtig ein paar Löffel Bierlikör hinzufügen – Am besten probierst du solange bis du den gewünschten Geschmack erreicht hast. Mit einer Spritztülle schön dekorieren.

Voilà! Dazu kannst du ein Bier trinken J

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