Das Grundrezept unserer Granola haben wir euch schon hier verraten.
Heute geht es um die fruchtige Abwandlung davon.
Was du brauchst:
- 280 g Haferflocken mit gepufftem Amaranth gemischt - Mengen sind hier frei wählbar. Ich habe gut Erfahrungen gemacht, wenn man überwiegend Haferflocken nutzt
- 170 g Haselnüsse - grob gehackt, so hat man ein wenig Crunch - geht natürlich auch mit anderen Nussarten
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 6 Essöffel flüssiger Honig
- 4 Teelöffel Himbeerpulver Gewürz
- 1 Teelöffel Salz
- ein paar Esslöffel Mohnsamen
- gerne auch getrocknete Mirabellen oder Früchte hinzufügen
In einem grossen Topf werden alle Zutaten (nur die Hälfte des Himbeerpulvers) bei leichter HItze gründlich vermischt. Das hilft für den Honig sehr, so wird er schön verteilt ;-)
Dann einfach auf einem Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene bei 150 Grad (anfangs kann der Ofen kalt sein!) 30 Minuten backen. Wichtig: ich mische immer wieder durch, damit es gleichmässig braun wird und stoppe auch den Ofen, sobald ich die geüwnschte Bräune erreicht habe. Hmmmmm dieser Himbeergeruch, wenn man die Ofentür aufmacht: herrlich!!!
Das ganze lasse ich gut abkühlen und kann dann das restliche Himbeerpulver untermengen, plus ggf. Mirabellen oder andere getrocknete Früchte.
Wenn man es ein paar Male selbst hergestellt hat, kann man immer wieder variieren und neue Sorten kreieren! und als Begleitung bietet sich frisches Obst förmlich an!
Das Granola bewahre ich luftdicht in einem Glasbehälter auf - sieht ja auch wunderschön aus und der Himbeergeruch kommt einem immer wieder beim Aufmachen entgegen <3
Zum Frühstück kannst du auch frische Früchte hinzufügen und hast einen super Start in den Tag! ENJOY!
