Cookies sind was für die Vorratskammer, für die Pausenbox, fürs Kaffeekränzchen und im Voraus vorbereitet, sind sie echt praktisch. Diese Variante mit Muscovadozucker finden wir echt toll. Nicht zu süß, ein wenig karamellig im Geschmack und durch Zucker doch ein Stück gesünder als herkömmliche Cookies.
Wir machen gerne die doppelte Menge, damit es sich auch lohnt. Und wenn du nicht genug Muscovadozucker parat hast, kannst du gerne andere Zuckersorten dazu mischen, rein schmeckt es aber am Besten!
Für 20 mittlere Cookies brauchst du:
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2 Bio-Eier
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200 g Schokochips
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250 g Weizenmehl
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50 g Speisestärke
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1 TL Backpulver
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160 g Butter
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120 g Muscovadozucker
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Eine Prise Salz
Also, los geht’s:
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Butter schmelzen,
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Muscovadozucker hinzufügen und cremig rühren
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Eier hinzufügen
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Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und hinzufügen
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Und zu guter Letzt die Schokotropfen untermengen
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Danach nimmst du einen Eisportionierer oder einen Esslöffel und verteilst gleich grosse Stücke – mit ABSTAND – auf zwei Backblechen.
Die Cookies backst du bei 160 Grad Umluft ca. 12 Minuten. Wenn sie aus dem Ofen rauskommen, sind sie noch weich und es ist normal! Die werden beim Abkühlen fest.
Apropos abkühlen: wenn du Geduld hast, lass sie zuerst abkühlen und dann ab in den Mund ach neee ähmmm in die Vorrastbox natürlich ;-))
