Statt Plätzchen mal einen schnellen Adventskuchen
Auch wenn Plätzchen super lecker sind, manchmal muss es auch mal ein bisschen schneller gehen.
Dieser Kuchen vereint beide Welten: Geschmack und Geruch der Adventszeit mit dem praktischen vom Kuchen.
Für eine Kastenform und ein paar kleine Küchlein braucht ihr:
- 180g Mehl
- 200 g Puderzucker
- 8 Eier
- Je ein Kaffeelöffel Ceylon Zimt, Lebkuchen Gewürz, Kakao und Backpulver
- Abrieb einer Orange
- 200 + 200 g zartbitter Schokolade
- 1 Prise salz
- 70 g Haselnüsse
- 100 g getrocknete Mirabelle
- 100 ml Sahne
200g Schokolade schmelzen lassen.
Währenddessen weiche Butter und Zucker schaumig schlagen.
Eigelbe und Eiweiße trennen. Eigelbe werden mit der Zucker-Butter Mischung weiter schaumig geschlagen und dann kommt die geschmolzene Schokolade hinzu.
Die Eiweiße werden zu Schnee geschlagen.
Das Mehl wird mit dem Backpulver, Ceylon Zimt, Lebkuchen Gewürz, Kakao vermischt. Die Mirabellen werden entkernt und in feinen Stückchen geschnitten und die Haselnüsse grob gehackt und je die Hälfte kommt zum Mehlgemisch. Die BIO-orange wird gerieben und der Abrieb kommt auch zur Mehlmischung. Die Mehlmischung wird mit der Schokomasse vermengt und Eischnee vorsichtig untergehoben.
Der Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Der Teig wird in die Kastenform gefüllt, ca. ¾ und wenn noch Teig da ist, kann man damit sehr schöne mini Kastenförmchen oder Muffins Förmchen füllen.
Der Kasten baucht ca. 40 Minuten Backzeit, die kleinen etwa 20 Minuten. Am Ende Der Backzeit die Stäbchenprobe machen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Sahne aufkochen und darin die restlichen 200 g Schokolade schmelzen. Der Kuchen damit bestreichen und mit den restlichen Haselnüssen und Mirabellen bestreuen. Du kannst auch einbisschen gepuffter Amaranth als Toppping verwenden.
Eine gemütliche Advent- und Weihnachtszeit wünscht euch Saar-Lor-deLuxe!
