Das vegetarische Maronen-Buchenpilz Ragoutist ein feines vegetarisches Gericht, das nicht nur Vegetariern schmeckt. Perfekt als Vorspeise aber auch als Hauptgang.
Für 4 Personen brauchst du:
- 400 g gekochte Maronen
- 400 g Saarbrücker Bio Buchenpilze – weiß oder braun oder gemischt von der Edelpilzzucht Mirko Kalkum
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Sahne
- 250 ml Wasser
- Rapsöl aus dem Bliesgau
- Gewürze: Salz, Pfeffer und Magie deLuxe
- Ggf. Apfel-Balsamico
Und so einfach geht es:
- Du putzt die Pilze und halbierst die Maronen. Du schneidest die Schalotte und die Knoblauchzehe in feine Würfel.
- In einer Pfanne (Wok geht auch super) brätst du Maronen, Schalotte und Knoblauch kurz an. Die Pilze fügst du als Ganzes hinzu.
- Du löschst direkt mit dem Wasser und der Sahne ab, würzt mit Salz, Pfeffer und Magie deLuxe und lässt es ca. 10 Minuten schmoren. Die Pilze sollen knackig bleiben.
- Du kannst jetzt abschmecken und wenn du magst ein paar Tropfen Apfel-Balsamico hinzugeben.
Jetzt musst du es nur noch schön anrichten und heiß servieren. Bon Appetit!
