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Vegetarisches Maronen-Buchenpilz Ragout mit Magie

Das vegetarische  Maronen-Buchenpilz Ragoutist ein feines vegetarisches Gericht, das nicht nur Vegetariern schmeckt. Perfekt als Vorspeise aber auch als Hauptgang.

 

Für 4 Personen brauchst du:

-        400 g gekochte Maronen

-        400 g Saarbrücker Bio Buchenpilze – weiß oder braun oder gemischt von der Edelpilzzucht Mirko Kalkum

-        1 Schalotte

-        1 Knoblauchzehe

-        200 g Sahne

-        250 ml Wasser

-        Rapsöl aus dem Bliesgau

-        Gewürze: Salz, Pfeffer und Magie deLuxe

-        Ggf. Apfel-Balsamico

Und so einfach geht es:

-        Du putzt die Pilze und halbierst die Maronen.  Du schneidest die Schalotte und die Knoblauchzehe in feine Würfel.

-        In einer Pfanne (Wok geht auch super) brätst du Maronen, Schalotte und Knoblauch kurz an. Die Pilze fügst du als Ganzes hinzu.

-        Du löschst direkt mit dem Wasser und der Sahne ab, würzt mit Salz, Pfeffer und Magie deLuxe und lässt es ca. 10 Minuten schmoren. Die Pilze sollen knackig bleiben.

-        Du kannst jetzt abschmecken und wenn du magst ein paar Tropfen Apfel-Balsamico hinzugeben.

Jetzt musst du es nur noch schön anrichten und heiß servieren. Bon Appetit!

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