Champagner Brut Selection Grand Cru - Blanc de Blanc

Ein Champagner mit saarländischen Wurzeln

Der Champagner Brut Selection Grand Cru von Franck Bonville ist ein echter Blanc des Blancs (ausschließlich aus weißen Trauben) aus der Côte de Blanc. Dort werden die qualitativ hochwertigsten Chardonnay Trauben angebaut, aus denen besonders elegante und aromatisch-vielfältige Champagner entstehen. Die Trauben für diesen Brut Selection Grand Cru Winzerchampagner (Récoltant manipulant) stammen von verschiedenen Weinbergen, aber ausschließlich aus Grand Cru Gemeinden der Côte de Blancs.

Der Clou: Die Champagner von Franck Bonville haben sogar "saarländische Wurzeln". Während nun Olivier Bonville in 4. Generation das Champagner-Gut leitet, stammt seine Mutter Ingrid aus dem Saarland und heiratete im Saarbrücker Rathaus Gilles Bonville, mit dem sie gemeinsam in die Champagne ging. 

Die Nase: fein, elegant und diskret. Beim Öffnen der Flasche Düfte von weißen Blüten (Akazie und Orange) die sich zu frischen Früchten und Zitrusfrüchten (weißer Pfirsich, Litschi und Grapefruit) entwickeln.

Der Gaumen: frisch, geschmeidig und großzügig. Die Frühlingsdüfte aus der Nase finden sich im Gaumen wieder, begleitet von etwas salzige Noten und Aromen von frischem Obst

Die Familie Bonville betreibt seit über 100 Jahren Weinbau in der Champagne. Es wurden im Laufe der Jahrzente weitere Weinberge gekauft, alle samt Grand Cru Lagen in Avize, Oger und Mesnil. 

Terroir: Avize - Oger
Rebsorte: Chardonnay
Degorgierung: Nov 2019
Blending: 2016-2017
Dosage: 8,33 g/l