Red IPA Bier aus St. Arnual

Red IPA - Was ist das eigentlich?

Indian Pale Ale ist ein ehemals britischer Bierstil. Nach Überlieferung wurde das IPA mit sehr viel Hopfen und viel Alkohol für die britischen Soldaten und Beamten in Indien gebraut. Sowohl Hopfen als auch Alkohol wirken antibakteriell und so war die Chance das Bier wohlbehalten in Indien anzulanden erheblich größer. Dort sollte es dann wieder mit Wasser auf ein normales englisches Ale verdünnt werden. IPA wurde von den Craft Beer Brauern in den USA als Bierstil wiederentdeckt und in den unterschiedlichsten Ausprägungen gebraut. Allgemein kann man sagen, dass IPA’s im Antrunk sehr fruchtig und eher malzbetont sind und im Abtrunk eine sehr deutliche Hopfenbittere haben.

Wie wird’s von uns gemacht?

Das Red IPA hat eine deutliche Rotfärbung, die bei unserem Bier durch einen rotes Weizenmalz geprägt wird. Der Anteil von ca. 15% ist sowohl für die Färbung als auch für die Vollmundigkeit verantwortlich. Es kommen ausschließlich biologisch angebaute Malze und Hopfen zum Einsatz. Es kommen die deutschen Hopfen Ariana und Hallertauer Comet zum Einsatz. Mit dem Hallertauer Comet wird das IPA in der Gärung auch kaltgehopft.

Wie schmeckt’s?

Das Red IPA macht seinem Namen alle Ehre. Es hat eine kastanienbraune Färbung und ist sehr fruchtig und malzig im Antrunk. Hier schmeckt man die Comet Charakteristik sehr deutlich. Zitrone und Blaubeeren sind die dominanten Aromen. Im Abtrunk ist eine sehr deutliche Hopfenbittere, die das Bier aber nicht erschlägt. Die Hopfenbittere ist ein schönes Gegenwicht, die den Gesamteindruck abrundet.

Wie wird’s getrunken?

Auch hier passt der Nonic Pint oder ein IPA Glas bei 8° Celsius.

Es gibt eine breite Range an passendem Essen. Asiatische, mexikanische Küche oder auch eine Pizza (scharf oder mit Gorgonzola). So auch natürlich ein paar kräftige Käsesorten.

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