Fisch Fond aus Wolfsbarsch

No Waste - keine Verschwendung von Essen 

Der Seawater Fisch Fond basiert auf der Karkasse der in Saarbrücken gezüchteten Wolfsbarsche sowie feinem Gemüse. Dabei werden die Reste vom Filetieren verwendet und somit die unnötige Verschwendung von wertvollen Lebensmitteln verringert. Durch Einkochen entsteht ein schmackhaft-würziger Fond als Grundlage für Fischsuppen, Saucen, Eintöpfe, Fischfondue oder Pasta- oder Risottogerichte. Der küchenfertige Fond bringt somit ohne großen Aufwand eine feine Grundwürze und etwas Pepp an das jeweilige Gericht. 

Der Wolfsbarsch wird in der Saarbrücker Aquakultur bei SEAWATER fish gezüchtet und ist auch frisch oder geräuchert bei uns erhätlich.

Wir unterstützen damit auch unsere Freunde vom Wirtshaus Unter der Linde in Saarbrücken-St. Arnual, die ihr Restaurant gerade geschlossen halten müssen.