Tasmanischer Berg Pfeffer 117

Rarität aus den Bergen Tasmaniens

Der Tasmanische Bergpfeffer ist ein Pfeffer der ganz besonderen Art. Geschmacklich überrascht der Pfeffer mit einer Fruchtigkeit, die an Cassis erinnert, über die Würze der Wacholderbeere um erst danach die Schärfe des Pfeffers zu erreichen.

Er stammt aus der wilden und intakten Insel Australiens, Tasmanien. Dort wächst er in den kühlen Schluchten der Regenwälder. Die Beeren des immergrünen Strauchs mit den roten Zweigen werden je nach Erntegrad rot bis schwarz. In voller Reife werden die schwarzen Beeren geerntet. Der tasmanische Bergpfeffer nimmt dich mit auf einen Sinnesurlaub.

Der tasmanische Bergpfeffer von Rimoco ist durch seine furchtig-scharfen Noten der richtige Begleiter von Wildgerichten, besonderem Fleisch und Fisch wie Seeteufel und anderen Edelfischen, sowie Marinaden. Dieser Spitzenpfeffer lässt sich sowohl als ganze Beere als auch im Mörser zerkleinert verwenden und freut sich, wenn er gegen Ende des Kochvorgangs zum Einsatz kommt, so behält er sein volles Aroma.

In der kleinen Saarbrücker Rimoco Manufaktur werden die Gewürze verarbeitet, vermischt und verpackt.