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Granola - hausgemachtes Müsli

Das wollen wir schon ganz ganz lange probieren. Und wie alles andere in der Küche, solange man es noch nicht selber gemacht hat, denkt man es wäre kompliziert....

Nichts da! Kompliziert ist es ganz sicher nicht und man kann nach dem eigenen Geschmack gehen.

 

Unser Basisrezept geht wie folgt:

- 280 g Haferflocken mit Amaranth gepufft gemischt - Mengen sind hier frei wählbar. Ich habe gut Erfahrungen gemacht, wenn man überwiegend Haferflocken nutzt

- 170 g Haselnüsse - grob gehackt, so hat man ein wenig Crunch - geht natürlich auch mit anderen Nussarten

- 2 Esslöffel Rapsöl

- 6 Essöffel flüssiger Honig

- 1 bis 2 Teelöffel Gewürz, z.B. Zimt oder Bratapfelzucker - Rezept verraten wir euch bald.

- 1 Teelöffel Salz

- jetzt wahlweise, bzw. wer mag einfach alles: ein paar Teelöffel Leinsamen, Mohn und geschnibbelte getrocknete Mirabellen

- Für die Kinderversion, lasse ich die Mirabellen weg ;-)  reibe / hacke aber dafür nach dem Backen 50 g Zartbitter Schokolade in den Granola

Und jetzt wird alles gründlich mit einer Gabel oder mit den Händen vermischt (ausser Schoko und Mirabellen).

Es wird schön auf einem Backblech verteilt und auf mittlere Schiene bei 150 Grad (anfangs kann der Ofen kalt sein!) 30 Minuten gebacken. Wichtig: ich mische immer wieder druch damit es gleichmässig braun wird und stoppe auch den Ofen, sobald ich die geüwnschte Bräune erreicht habe.

Das ganze lasse ich gut abkühlen und kann dann Mirabellen oder Schokolade untermengen.

Wenn man es ein paar Male selbst hergestellt hat, kann man immer wieder variieren und neue Sorten kreieren! und als Begleitung bietet frisches Obst förmlich an!

 

Der Granola bewahren wir luftdicht in einem Glasbehälter - sieht ja auch wunderschön aus und müssen es erfahrungsgemäss öfters backen ;-) 

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