Schnell, edel und super lecker ist dieses Rezept!
Für 12 Häppchen brauche ich 300 g Thunfisch Filet in Sushi-Qualität. Mein Tipp: der Fischmarkt in Saarbrücken-Burbach - top Qualität und super freundliches Team :-)
Dazu brauche ich noch 2 Limetten, eine Dose Dukkah Gewürzmischung und ein paar Tropfen Zitronen-Rapsöl.
Auf die Plätze, fertig, los: ich schneide den Thunfisch in große Würfel, ca. 2 cm auf allen Seiten, presse die Limetten aus und lasse die Thunfisch-Würfel im Limettensaft jeweils 10 Minuten oben und unten marinieren.
Ich suche mir eine Seite als obere Seite aus und bestreiche sie mit ein wenig Öl. Das Dukkah Gewürz gebe ich in einen tiefen Teller und drücke die obere Thunfisch Seite auf das Gewürz bis die ganze Fläche das Gewürz aufgenommen hat.
Die Würfel richte ich dann auf einen schönen Teller oder noch besser einer Schieferplatte an. Fürs Auge und für den Gaumen eine Freude :-)
