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Latwerge Pflaumen Aufstrich

Latwerge Pflaumen Aufstrich
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Pflaumenaufstrich aus dem Mittelalter Latwerge von Vinella ist ein süßer, dickflüssiger... mehr
Details zu "Latwerge Pflaumen Aufstrich"

Pflaumenaufstrich aus dem Mittelalter

Latwerge von Vinella ist ein süßer, dickflüssiger Aufstrich, der aus reifen Pflaumen und feinen Gewürzen hergestellt wird und oft als Brotaufstrich oder Zutat in Desserts verwendet wird. Der Begriff "Latwerge" stammt vom althochdeutschen Wort "latawerc" ab, was so viel wie "Fruchtwurst" bedeutet.

Für die Herstellung von Latwerge iwerden reife Pflaumen gekocht und anschließend püriert. Diese Fruchtpüree-Masse wird dann zusammen mit Zucker und Gewürzen wie Zimt oder Nelken erneut gekocht, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Je nach Rezept können auch weitere Zutaten wie Zitronensaft oder Geliermittel hinzugefügt werden, um die Konsistenz und den Geschmack zu optimieren.

Latwerge ist für seine intensive, fruchtige Geschmacksnote bekannt.

Traditionell wurde Latwerge oft als Brotaufstrich verwendet, ähnlich wie Marmelade oder Honig. Sie verleiht dem Brot einen süßen und fruchtigen Geschmack und kann auch als Füllung für Gebäck oder Kuchen dienen. In einigen Regionen wird Latwerge auch als Beilage zu deftigen Gerichten wie Fleisch oder Käse serviert, um einen süß-sauren Kontrast zu schaffen.

Insgesamt ist Latwerge eine leckere und vielseitige süße Masse, die aufgrund ihrer Fruchtigkeit und Konsistenz in vielen Rezepten Anwendung findet. Ob als Brotaufstrich, Dessertzutat oder Beilage zu herzhaften Gerichten, Latwerge bereichert die Küche und sorgt für einen fruchtigen Genuss.

Zusatzinfos: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Noch mehr über "Latwerge Pflaumen Aufstrich"
Zutaten: Pflaumen (90%), Zucker, Geliermittel: Apfelpektin, Zitronensaft mehr
Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert kj 940 kj Brennwert kcal 222 kcal
Fett 0,30 g davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g
Kohlenhydrate 22 g davon Zucker 22 g
Ballaststoffe 3,20 g Salz 0,01 g
Zutaten
Pflaumen (90%), Zucker, Geliermittel: Apfelpektin, Zitronensaft
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Der Kuss für den Gaumen Eine ganz besondere Philosophie vertritt Claudia Rapp von dem... mehr

Der Kuss für den Gaumen

Eine ganz besondere Philosophie vertritt Claudia Rapp von dem kleinen Feinkostunternehmen Vinella. Ihre Kreationen sollen sich wie ein Kuss anfühlen, sprich es werden „Geschmackstreppen“ im Mund aufgebaut und der Höhepunkt des Geschmacks ist am Gaumen.

Ziel erreicht! Die besonderen Konfitüren, Chutneys, Fruchtsenfe und vieles mehr haben einiges zu bieten. Feinschmecker werden sich an den vielfältigen Geschmäckern von süß, über scharf bis hin zu fruchtig und exotisch erfreuen. Die eigenen Kreationen von Frau Rapp, wie die Erdbeere Tonka Konfitüre oder die Karotten Auberginen Chutneys werden vervollständigt durch traditionelle Rezepte aus Deutschland, z.B. Schwarze Nüsse, oder aus dem sonnigen Süden wie z.B. die Peperonata Dolche aus Kalabrien und die Maronencreme aus Südfrankreich.

Familie Rapp produziert in der kleinen hauseigenen Manufaktur, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, verwendet hauptsächlich Obst und Gemüse aus der Region, welches zum Teil selbst geerntet wird. Handgemacht, nachhaltig, regional und auserlesen eben!

Erzeugeradresse:

Vinella – Der Kuss für den Gaumen
Inh. Claudia Rapp
Herrengartenstraße 20b
D-55583 Bad Münster am Stein-Ebernburg

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