Hühner Bouillon

Bouiilon aus regionalem Zutaten

Das Hühnerbouillon mit Wurzelgemüse und regionalen Zutaten der Clean Cooking Family ist eine köstliche und nahrhafte Suppe, die den Gaumen verwöhnt und Körper und Seele wärmt. Diese herzhafte Suppe ist eine Hommage an die Schätze unserer Region, da sie frische und lokale Zutaten verwendet, die von umliegenden Bauern und Gemüsebauern zu finden sind.

Die Basis dieser Bouillon ist eine sorgfältig zubereitete Hühnerbrühe. Das Huhn stammt von Wendelinushof St. Wendel, die ihre Tiere artgerecht aufziehen und füttern. Die Bouillon wird einmal aufgekocht und dann für 12 Stunden bei niedriger Hitze weiter köcheln gelassen, um einen reichen Geschmack zu gewährleisten, und dann nochmal mit einer Vielzahl von Wurzelgemüsen angereichert. Dadurch lösen sich wertvolle Nährstoffe, wie Aminosäuren und Mineralstoffe sowie Kollagen aus den Karkassen und dem Fleisch und gehen in die Brühe über. Karotten, Sellerie und Lauch verleihen der Suppe eine angenehme Süße und eine samtige Textur.

Die regionalen Zutaten sorgen nicht nur für Frische, sondern auch für eine nachhaltige und umweltfreundliche Mahlzeit. Die Verwendung von saisonalen Produkten minimiert den ökologischen Fußabdruck und unterstützt lokale Landwirte und Produzenten.

Diese Hühnerbouillon mit Wurzelgemüse ist ein wahrer Genuss an kalten Tagen und ein Beispiel dafür, wie man regionale Zutaten in der Küche nutzen kann, um köstliche und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Ein Teller dieser Suppe wärmt nicht nur den Körper, sondern erinnert auch daran, wie wichtig es ist, unsere heimischen Ressourcen zu schätzen und zu nutzen.

Dieser Hühner Bouillon zeichnet sich besonders aus durch:

• 12 Stunden schonend zubereitet bei Niedergartemperatur
• regionales Hähnchen
• Ohne Geschmacksverstärker
• Ohne Farbstoffe
• Ohne Hefeextrakte
• Ohne Zuckerzusatz
• Im wiederverwendbaren Weckglas

Die Hähnchen vom Wendelinushof werden ohne Antibiotika gefüttert und bekommen eine Gen-unmanipulierte Futtermischung aus Getreide, Soja, Öl und etwas Mineralfutter. Das Getreide wird auf dem Hof selbst angebaut.
Der Betrieb achtet außerdem bei den Hähnchen auf eine langsam wachsende Rasse.