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Death by Chocolate - glutenfrei

 Er ist himmlisch schokoladig - unsere englische Freundin meinte dazu Death by chocolate - und er kann von jedem genossen werden :-) perfekt quasi!

 

Noch dazu ist er echt einfach vorzubereiten! Das einzige, was er nicht kann: kalorienarm! Aber gut ab und an muss man sich ja was gönnen ;-)

 

Alsoooo für 6 - 8 Personen brauchst du:

- 200g gute Schokolade (bei uns heißt das mindestens 70% Kakaoanteil)

- 150 g Butter (gerne auch gesalzen)

- 4 Eier

- 100 g Buchweizenmehl

- zwischen 150 und 200 g Zucker, auch gerne braunen Zucker.

 

Butter und Schokolade lässt du im Wasserbad schmelzen, währenddessen schlägst du die Eier mit dem Zucker bis der Zucker sich aufgelöst hat. Du gibst die Schoko-Butter Masse zu den Eiern und vermischst es gut. Hinzu kommen jetzt 100 g Buchweizenmehl. Schön rühren und in einer gebutterten Form bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.

 

Du kannst auch die Eier trennen, Eischnee schlagen und am Ende unterheben. Dann ist der Kuchen fluffiger!

Der Kuchen ist am Ende der Backzeit noch feucht aber nicht flüssig. Den solltest du am besten noch abkühlen lassen.

 

Den letzten Schliff kannst du ihm auch noch mit einem Frosting (altdeutsch Buttercreme) verpassen.

Dafür brauchst du:

-       70 g weiche Butter

-       100 g Frischkäse

-       30 g Puderzucker

-       Eine Packung Vanillezucker

 

Du rührst die Butter mit dem Frischkäse gaaaanz cremig, bis sie eine Masse bilden. Du siebst den Puderzucker drüber (doch doch - wir haben schon versucht den Schritt zu überspringen aber da waren so viele Zuckerklumpen in der Creme dass es echt kein Spaß war!)

Das ganze rührst du bis alles schön verbunden ist! Über den Kuchen verteilen und genießen

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