
- Artikel-Nr.: SLD10071
- Produkt kommt aus: Lothringen
Fleur de Sel aus Lothringen - da gibt es doch kein Meer!?
Ja das gibt es in der Tat: das Fleur de Sel aus Lothringen. Vor 250 Millionen Jahren war das heutige Gebiets Lothringens vom Meer bedeckt. Mit dem Rückgang des Meeresspiegels vor Millionen von Jahren blieb das Salz zurück und somit befindet sich heute zwischen Lothringen und Lyon eine große unterirdische Salzader - komplett von äusseren Einflüssen und Umweltverschmutzung geschützt.
Um Fleur de Sel zu bekommen muss erst eine Salzlösung (Sole) aus der Salzader extrahiert werden. Diese Salzlösung kommt aus ca. 200 Meter Tiefe. Bedingt durch das rauere lothiringische Wetter muss die Salzlake in leicht geheizten Becken eingedampft werden. Morgens wird das Salz, wie man es vom Fleur de Sel kennt, vom Maitre Salinier mit Schaufeln von der Oberfläche abgeschöpft.
Das Sel à l'ancienne führt eine lange Tradition fort und wird weder gereinigt noch werden ihm Zusätze hinzugefügt. Reines pures Salz!
Dieses Salz wird von Feinschmeckern und Köchen wegen seiner Reinheit (keine Graufärbung wie bei Fleur de Sel aus dem Meer), seiner Konsistenz und dem hohen Salzgehalt geschätzt und in ganz kleinen Mengen produziert.
Spritziger Möhren-Apfel Salat
Partygrissini
Spritziger Möhren-Apfel Salat
Pariser Butter zum dahin Schmelzen
Eiskalte Sommersuppen
Grenzgänger Linsensalat deluxe
Foie Gras de Canard mit Gewürztraminergelee
Haferflockenkekse - praktisch, einfach, gut
Burger Party deLuxe
Naan-Brot mit Kurkuma
Granola - hausgemachtes Müsli
Nur so weiss du auch wirklich was drin steckt! Und es schmeckt himmlisch :-)
En passant par la Lorraine
Notre but: trois jours en famille mais originaux – pari réussi !
Foie Gras Cannelés (kleines französisches Gebäck)
Cannelés de foie gras
Death by Chocolate - glutenfrei
Aperitif Nüsse
Focaccia
Und es ist echt einfach zu machen ;-)
Unglaublich lecker!
Panzanella oder italienischer Brotsalat
Warmer Spargelsalat mit Forellenkaviar-Vinaigrette
Apfel - Rote Beete Carpaccio
Wenn das keine Feierabendküche ist! Gesund ist es auch noch :-)
Osso buco
Kartoffelsalat deLuxe
Rehgulasch deLuxe
Milchbrötchen deLuxe
Wir haben mit dem Milchbrötchen Rezept von Food with Love endlich die Lösung gefunden. Da hat er komischerweise IMMER Zeit dafür. Vor allem wenn wir die Version mit den Schokotröpfchen machen, oder das Brötchen mit KnusperNuss deLuxe bestreichen.
Spargel-Mozzarella Salat mit Hanföl
Pasta zum Feierabend
Das ist richtige Feierabendküche!
Vegane Linsen-Bolognese
alles gut
gut
alles ok
Im Saulnois (Deutsch: Salzgau) wurde schon vor den Römern Salz abgebaut. Die Saline d'Einville findet man zwischen Lunéville und Nancy, im Pays des Lacs. In 1871 gegründet ist die Saline d'Einville die letzte unabhängige Saline Frankreichs. Mit ihren ca. 30 Mitarbeitern setzt die Saline auf Qualität und auf die Reduzierung ihres Carbon Footprints sowohl in der Produktion als auch in Verpackung, wo immer Recyclingmaterialien eingesetzt werden. Einen schönen Bericht über die Herstellung des Salzes gibt's in der Mediathek des saarländischen Rundfunks.
Erzeugeradresse:
Saline d'Einville
Route de Maixe
54370 Einville-au-Jard