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Fleur de Sel Salz nach traditioneller Art

Fleur de Sel Salz nach traditioneller Art
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Fleur de Sel aus Lothringen - da gibt es doch kein Meer!? Ja das gibt es in der Tat: das... mehr
Details zu "Fleur de Sel Salz nach traditioneller Art"

Fleur de Sel aus Lothringen - da gibt es doch kein Meer!?

Ja das gibt es in der Tat: das Fleur de Sel aus Lothringen. Vor 250 Millionen Jahren war das heutige Gebiets Lothringens vom Meer bedeckt. Mit dem Rückgang des Meeresspiegels vor Millionen von Jahren blieb das Salz zurück und somit befindet sich heute zwischen Lothringen und Lyon eine große unterirdische Salzader - komplett von äusseren Einflüssen und Umweltverschmutzung geschützt.
Um Fleur de Sel zu bekommen muss erst eine Salzlösung (Sole) aus der Salzader extrahiert werden. Diese Salzlösung kommt aus ca. 200 Meter Tiefe. Bedingt durch das rauere lothiringische Wetter muss die Salzlake in leicht geheizten Becken eingedampft werden. Morgens wird das Salz, wie man es vom Fleur de Sel kennt, vom Maitre Salinier mit Schaufeln von der Oberfläche abgeschöpft. 

Das Sel à l'ancienne führt eine lange Tradition fort und wird weder gereinigt noch werden ihm Zusätze hinzugefügt. Reines pures Salz!

Dieses Salz wird von Feinschmeckern und Köchen wegen seiner Reinheit (keine Graufärbung wie bei Fleur de Sel aus dem Meer), seiner Konsistenz und dem hohen Salzgehalt geschätzt und in ganz kleinen Mengen produziert.

Noch mehr über "Fleur de Sel Salz nach traditioneller Art"
Wenn es mal schnell gehen muss, um den Grillabend mit Salat zu begleiten oder als schnelles Mittagessen, ein Möhren-Apfelsalat geht eigentlich immer. Zu jeder Jahreszeit sogar möglich. Ich nehme ihn sogar gerne im Weck Glas zur Arbeit mit.toller Salat
Wenn ich eine Party schmeiße, fängt es eigentlich immer mit Crémant oder Sekt an. Dabei muss immer was zu knabbern sein. Zum einen weil es Spaß macht, zum anderen weil der Sekt einem zu schnell in den Kopf steigt.
Rezept für einen schnell zubereiteten spritzigen Möhren-Apfel-Salat
Einfaches Rezept für eine schmackhafte selbstgemachte Kräuterbutter, wenn mal gerade keine frischen Kräuter zur Hand sind.
Ich habe für euch meine drei aktuellen Lieblinge zusammengestellt: superschnelle, superleckere und sehr erfrischende Sommersuppen.
Linsensalat ist ein toller Salatklassiker, der hier leicht abgewandelt und regional verfeinert wird. Wir verwenden für diesen Salat ausschließlich regionale Zutaten aus der Saar-Lor-Lux Region und erhalten im Handumdrehen einen leckeren frischen Salat, der auf jedem Salatbuffet eine gute Figur macht :-)
So eine Foie Gras ist das non plus ultra der Feinschmecker Weihnachtszeit! Bei der Auswahl haben wir es uns nicht leicht gemacht. Der Geschmack sollte natürlich stimmen, aber die Haltung und die Herkunft sollten auch nicht zu kurz kommen.
Verfeinerte Mousse au Chcocolat
Kekse gehen immer, diese Haferflockenkekse sind im Handumdrehen fertig und halten sich lange frisch!
Während wir auf der anderen Erdkugel Seite sind, wollen wir euch an unseren Lieblingsgerichten aus Australien teilhaben lassen.
Begleitung für indische Gerichte, aber nicht nur...
Zusammen mit der Löffelbande präsentierte Saar-Lor-deLuxe im Juni das Löffel-Wochenende in Stein's Culinarium.
Warum sich Müsli kaufen, wenn man es doch selbst ganz einfach machen kann?
Nur so weiss du auch wirklich was drin steckt! Und es schmeckt himmlisch :-)
Récit de voyage par notre belle Lorraine.
Notre but: trois jours en famille mais originaux – pari réussi !
Wenn du Cannelés noch nicht kennst, wird es Zeit. Das sind kleine Gebäcke aus Bordeaux, die traditionell mit Rum in einem Pfannkuchen-ähnlichen Teig vorbereitet werden. Die haben wir hier als salzige Weihnachtsversion abgewandelt.
Qui ne connait pas les cannelés, ces petits délices originaires de Bordeaux, et sont traditionnellement sucrés et parfumés au rhum. Nous les avons transformés en bouchées salées au foie gras, parfaites pour les fêtes de fin d‘année.
Un bon gra ets le nec pllus ultra du menu de fêts pour un gourmet. Notre foie gras n'a rien à envier aux foie gras du sud-ouest - gout et consistance ont persuadé les plus ceptiques.
Traditionell werden in Frankreich bzw. in der Bretagne aber auch Galettes gegessen. Sie unterscheiden sich darin, dass der Teig auf Basis von Buchweizenmehl gemacht wird - also kein Gluten und auch gut für diejenigen, die Kohlenhydrate vermeiden wollen oder müssen!
Wie wäre es mit einem glutenfreien und leckeren Schokokuchen?
Knabberzeug mag fast jeder! Diese Nüsse hier sind ein Gaumenschmaus, machen genauso süchtig wie die Tüte Nüsse von der Tankstelle und sind fast genauso schnell gezaubert wie eingekauft.

Focaccia

Ein Stück Italien in deiner Küche – hmmmm es duftet und schmeckt himmlisch nach Süden. Ob alleine zum Wein oder als Brotgebleitung zum Essen, zum Picknick oder Barbecue, mit einer Focaccia machst du nie was falsch und zauberst ziemlich sicher ein Lächeln auf jedes Gesicht :-)
Und es ist echt einfach zu machen ;-)
Wir lieben Granola - da weiss man was drin ist und man kann es immer wieder neu erfinden. Wir haben uns in das Himbeerpulver verliebt und wollten daher eine fruchtige Version unseres Granola herstellen.
Unglaublich lecker!
Das duftet nach Urlaub, Süden, Italien ist ganz nah. Wenn ich den Brotsalat schon sehe – und rieche – bin ich schon gaaaaaaaanz entspannt :-) Nebenbei ist es eine wunderbare Möglichkeit, trockenes Weißbrot zu veredeln. Und es geht auch noch ganz einfach und schnell.
Die Spargelzeit ist noch lange nicht vorbei und grüner Spargel ist für Abendgerichte perfekt geeignet
Ein Apfel, rote Beete, ein Dressing und schon ist das Abendessen fertig!
Wenn das keine Feierabendküche ist! Gesund ist es auch noch :-)
Klassisches Soul-food und das perfekte Gericht für große gemütliche Runden mit Freunden oder Familie. Er köchelt vor sich hin und lässt sich sogar prima vorbereiten und wenn die Gäste da sind einfach aufwärmen.
Manchmal muss man auch wieder Kind sein – mit dem Kartoffelsalat, auch zu Weihnachten, klappt das sicher. Und auch das Rezept ist gelingsicher und schmeckt Groß und Klein!
Klassisch, #vorsichtlecker und gar nicht so schwierig. Mit dem Rehgulasch deLuxe machst du bei der Schwiegermama Eindruck und sicherst dir einen ruhigen Festtag-Abend.
Habt ihr auch so ein Kind zuhause? Obwohl in einer sehr essbewussten Familie, ist unser „Kleiner“ – bald 9 Jahre alt – mit dem Essen echt schwierig. Vor allem das Pausenbrot ist ein Thema. Irgendwie hat er nie Zeit dafür, wenn es eine normale Version gibt.
Wir haben mit dem Milchbrötchen Rezept von Food with Love endlich die Lösung gefunden. Da hat er komischerweise IMMER Zeit dafür. Vor allem wenn wir die Version mit den Schokotröpfchen machen, oder das Brötchen mit KnusperNuss deLuxe bestreichen.
Dieser Spargel Mozzarella Salat mit Hanföl ist abgeguckt aus Italien aber saisonal und regional zugleich! #vorsichtlecker! In Handumdrehen fertig!
Mal Hand aufs Herz - wer liebt sie nicht? Pasta ist einfach immer lecker und in Hamdumdrehen fertig!
Das ist richtige Feierabendküche!
vorsichtlecker, schnell und gesund für die schnelle Wochentag-Küche
Zusammen mit SEAWATERfish aus Saarbrücken haben wir dieses regionale und saisonale Fisch-Rezept entwickelt.
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Kundenbewertungen für "Fleur de Sel Salz nach traditioneller Art"
16.10.2019

alles gut

27.01.2018

gut

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Im Saulnois (Deutsch: Salzgau) wurde schon vor den Römern Salz abgebaut. Die Saline d'Einville... mehr

Im Saulnois (Deutsch: Salzgau) wurde schon vor den Römern Salz abgebaut. Die Saline d'Einville findet man zwischen Lunéville und Nancy, im Pays des Lacs. In 1871 gegründet ist die Saline d'Einville die letzte unabhängige Saline Frankreichs. Mit ihren ca. 30 Mitarbeitern setzt die Saline auf Qualität und auf die Reduzierung ihres Carbon Footprints sowohl in der Produktion als auch in Verpackung, wo immer Recyclingmaterialien eingesetzt werden. Einen schönen Bericht über die Herstellung des Salzes gibt's in der Mediathek des saarländischen Rundfunks.

Erzeugeradresse:

Saline d'Einville
Route de Maixe
54370 Einville-au-Jard

 

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