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Feines Sel d'Einville Salz nach traditioneller Art

Feines Sel d'Einville Salz nach traditioneller Art
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  • SLD10072
  • Lothringen
Salz aus Lothringen - da gibt es doch kein Meer!? Ja das gibt es in der Tat: das "weiße... mehr
Details zu "Feines Sel d'Einville Salz nach traditioneller Art"

Salz aus Lothringen - da gibt es doch kein Meer!?

Ja das gibt es in der Tat: das "weiße Gold" aus Lothringen. Vor 250 Millionen Jahren war das heutige Gebiets Lothringens vom Meer bedeckt. Mit dem Rückgang des Meeresspiegels vor Millionen von Jahren blieb das Salz zurück und somit befindet sich heute zwischen Lothringen und Lyon eine große unterirdische Salzader - komplett von äusseren Einflüssen und Umweltverschmutzung geschützt.
Um Fleur de Sel zu bekommen muss erst eine Salzlösung (Sole) aus der Salzader extrahiert werden. Diese Salzlösung kommt aus ca. 200 Meter Tiefe. Bedingt durch das rauere lothiringische Wetter muss die Salzlake in leicht geheizten Becken eingedampft werden. Morgens wird das Salz, wie man es vom Fleur de Sel kennt, vom Maitre Salinier mit Schaufeln von der Oberfläche abgeschöpft. Es entwickeln sich dann dickere Salzsammlungen, das Sel Gros (grobes Salz). Dieses wird gesammelt und fein gemahlen: das Sel d'Einville à l'ancienne moulu. Dieses Salz kann man für die tägliche Küche gut verwenden: Schön salzig, und rasch auflösend im Essen. Im praktischen Spender ist es sowohl in der Küche wie auch auf dem Tisch willkommen. 

Das Sel à l'ancienne führt eine lange Tradition fort und wird weder gereinigt noch werden ihm Zusätze hinzugefügt. Reines pures Salz!

Dieses Salz wird von Feinschmeckern und Köchen wegen seiner Reinheit (keine Graufäbrung wie bei Fleur de Sel aus dem Meer), seiner Konsistenz und dem hohen Salzgehalt geschätzt und in ganz kleinen Mengen produziert.

Noch mehr über "Feines Sel d'Einville Salz nach traditioneller Art"
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Ein Klassiker der französischen Küche, der immer wieder gerne gegessen wird! Die Grundlage für das knusprige an der Quiche: der Mürbeteig Boden. So anpassungsfähig, dass er auch für leckere süsse Tartes sorgt :-)
Im Saarland nennt man sie nicht Kartoffelpuffer, sondern Kartoffelkichelcher.
Hier werden sie vom Michael veredelt und abgewandelt, als Kartoffel-Kürbis-Zucchini Kichelcher mit Ingwer
Wenn der Herbst losgeht, gibt es nichts Besseres als ein Suppenhuhn. Das wusste Oma auch schon!
Die Tage hat uns eine unbändige Lust nach Chili con Carne gepackt - schön scharf und leicht vorbereitet (es kocht ja schliesslich vor sich hin). Wir haben es natürlich regional und saisonal abgewandelt. Das Ergbenis einfach nur lecker!
Gourmets aufgepasst: Entenbrust mit karamellisierten Mirabellen auf cremiger Polenta

Wenn ihr eure Gäste mit einfachen Mitteln beindrucken wollt, dann seid ihr mit dem Rezept richtig.

Gelingt sicher und das Ergebnis kann sich sehen bzw. schmecken lassen.
Wer Muscheln mag, weiss, dass man sie man allerlei Saucen essen kann. Von der traditionellen Weissweinsauce bis hin zu Tomatensauce oder gar Curry. Die wenigsten wissen aber, dass man sie mit Cider auch zubereiten kann..... Hmmm wie lecker!
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Récit de voyage par notre belle Lorraine.
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Quand on aime les moules, on peut vraiment les manger à toutes les sauces! De la traditionnelle sauce marinière, à la façon méditerranéenne avec tomates et huile d’olives aux versions plus modernes avec par exemple du lait de coco et du curry, elles sont toujours un régal.
Bon pour le moral et les papilles :-)

Un bon plat, facile à préparer mais qui fait son effet. Parfait pour un diner en amoureux ou une soirée entre amis.
Feines Rindfleisch mit knackigem Senf-Linsen-Gemüse - das beste aus der Heimat <3
Cette recette te permet de préparer ton plat à l’avance si tu laisses les lentilles en salade. C’est bien-sûr aussi délicieux si tu sers les lentilles tièdes.
Eine schnelle saisonale Feierabend Suppe, die du mit den Grissinis aufpeppen kannst.
Un soupe de saison parfaite pour les soirs de semaine ou bien un plus originale avec les gressins pour les jours où tu as un peu plus de temps.
Baguette geht einfach immer! Zum Frühstück, fürs Abendbrot, zum Grillen und überhaupt! Wir lieben es und als wir das Vollkorn-Rezept bei Kathi entdeckt haben, mussten wir es gleich ausprobieren :-)

Focaccia

Ein Stück Italien in deiner Küche – hmmmm es duftet und schmeckt himmlisch nach Süden. Ob alleine zum Wein oder als Brotgebleitung zum Essen, zum Picknick oder Barbecue, mit einer Focaccia machst du nie was falsch und zauberst ziemlich sicher ein Lächeln auf jedes Gesicht :-)
Und es ist echt einfach zu machen ;-)
Spinatknödel, Meat Pie, Wirsing-Lachsroulade und Kürbislasagne
Mignardises werden in Frankreich gerne zum Kaffee serviert!
Es sind kleine süße Küchlein, die gerne in verschiedenen Variationen angeboten werden.
Heute bleibt die Küche kalt, das Essen aber #vorsichtlecker mit der Feierabendküche by Saar-Lor-deLuxe

Wenn es draussen ein bisschen kälter ist und wir soul food brauchen, da kommt er richtig: der Ofen-Camembert mit Käuter der Provence. Eine schnelle Käsefondue quasi :-)
Grüner und frischer geht es kaum - Wenn sich Zucchini, Zuckerschoten und Erbsen mit dem ZIegenfrischkäse ein Rendez-vous geben, können wir die ganze Schüssel auf einmal aufessen :-)
Die Kartoffeln-Zucchini Waffeln sind der Renner, sowohl bei den Kindern als auch bei den Großen. Und den Kindern kann man so Gemüse diskret unterjubeln ;-)
Perfekt im Burger, zu Fisch oder einfach nur aufs Brot! Die Gurkenremoulade schmeckt Groß und Klein und ist der ideale Begleiter im Sommer!
Ein Blick in den Himmel und auf das Tagesprogramm mit dem WM-Finale hat uns überzeugt. Es kann heute einfach keinen normalen Kuchen geben. Es muss zum Wetter und zum Anlass passen.


Tomates und courgettes farcies gehören in Frankreich zur Kindheit wie Baguette und Croissant zum französischen Frühstück.
Wie einfach diese leckere kleine portugiesische Spezialitäten sind und was es mit unserem Outen zu tun hat ;-)
Seid ihr dem Galettes-Wahn schon verfallen?
Wir haben uns für euch eine herzhafte #vorsichtlecker Variante ausgedacht!!

Clafoutis

Clafoutis ist in Frankreich der typische Oma-Obstkuchen

Er ist sehr schnell vorbereitet – traditionell ist es einfach ein dicker Crêpes Teig – und man kann je nach Saison das was aktuell reif ist mitbacken.
Ein leckerer französischer Klassiker und definitiv den Aufwand wert: LA tarte au citron
Wer kennt croque-monsieur nicht?
Einfach und super schnell zubereitet -und obendrauf #vorsichtlecker :-)
Brioche ist wieder ein französischer Klassiker, den sich wenige trauen zu backen. Die schmeckt aber pur oder mit Aufstrich so lecker, dass es wirklich schade ist. Vor allem wenn man die richtige Technik und Ruhepausen einhält, ist es gar nicht so schwer nach zu backen.
Super lecker, halbwegs gesund, ratz fatz gemacht und praktisch zum Mitnehmen. Wir backen gerne diese kleinen Küchlein für unterwegs und auch für die Kinder!
Ein Brot, das komplett ohne Hefe und Mehl auskommt? Wie geht das?
Mit ganz vielen Körnern und Nüssen, ein wenig Zeit und ganz wenig Aufwand. Dafür lohnt es sich - Wirklich. Einfach pur oder nur mit Butter ist das Fitnessbrot nicht nur lecker, sondern auch echt gesund!
Bier im Kuchen? Nicht euer Ernst oder? Doch ganz unser Ernst sogar. Und zwar je dunkler das Bier, desto besser. Der Alkohol verflüchtigt sich ja beim Backen und die Kohlensäure macht die Muffins umso leichter.
Wir haben den klassischen elsässischen Flammkuchen für uns wieder entdeckt und selbstverständlich weitere Kreationen entwickelt. Geniales Essen mit der Familie aber auch für eine Party in der mini Variante und als Häppchen fürs Aperitif. Ach ja und nicht zu vergessen als süße Variante lässt sich der Flammkuchen auch sehen.
Was komisch klingt, ist in der Tat eine der leckersten Quiches, die wir jemals gegesssen haben. Mit rote Beete und Käse. Und ein Augenschmaus ist sie noch dazu!
Ein bisschen ausgefallen, ein bisschen klassisch!
Ganz sicher eine Überraschung fürs Party Büffet und eine Freude für Pilzfreunde und Vegetarier!
Ein PAAR Vitamine können bei all den Kalorien des Festtagsmenüs nicht schaden!
Das vegetarische Maronen-Buchenpilz Ragout ist ein feines vegetarisches Gericht, das nicht nur Vegetariern schmeckt. Perfekt als Vorspeise aber auch als Hauptgang.
Selbstgemachte Müsliriegel haben viele Vorteile: weniger Zucker, weniger Fett, praktisch für unterwegs und du kannst sie genau nach deinem Geschmack gestalten. Versuch's auch mal!
Den großen Klassiker, den wir quasi jede zweite Woche essen, hatten wir immer noch nicht beschrieben.
Wie gut, dass wir für das Kältebus gekocht haben und SR3 kam, um uns über die Schulter zu schauen beim Kochen unseres besonderen Rezepts mit Magie deLuxe und Apfelessig.
Kennt ihr eigentlich das One-Pot Pasta Prinzip? Das Prinzip ist so einfach wie der Name: du kochst Nudeln und Beilagen / Sauce in einem einzigen Topf. Es wird alles gleichzeitig gar und nein, die Nudeln sind nicht verkocht. Du muss sie nur am richtigen Zeitpunkt in den Topf werfen.
Für alle KnusperNuss deLuxe Liebhaber genau das Richtige! Es ist ein sehr einfaches Rezept und egal ob zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack, die Knusper-Nuss Rolls überzeugen einfach immer. Außerdem sei gewarnt, sie sind nämlich #vorsichtlecker und daher blitzschnell aufgegessen. Ein wahrhaft himmlisch fluffiger Gaumenschmaus!
Boahhhhh – sind die lecker! Knuspriger Boden, erfrischender Lemon Curd und frisches Obst!
Ihr kennt ja schon unseren wahnsinnig leckeren Fondant au chocolat! Wir haben noch leckererer gezaubert <3 die coulants au chocolat haben einen flüssigen Kern und zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht!
Sie lassen sich super vorbereiten und werden à la minute gebacken. Eine wahre Gaumenfreude! #vorsichtlecker ist nicht genug.
Cookies sind was für die Vorratskammer, für die Pausenbox, fürs Kaffeekränzchen und im Voraus vorbereitet, sind sie echt praktisch. Diese Variante mit Muscovadozucker finden wir echt toll. Nicht zu süß, ein wenig karamellig im Geschmack und durch Zucker doch ein Stück gesünder als herkömmliche Cookies
Der Herbst naht und die ersten Kürbisse kommen auf die Märkte. Um Das zu feiern, haben wir uns was leckeres für euch ausgedacht – es ist Soulfood, praktisch zugleich und kocht vor sich hin im Ofen, ohne viele Ansprüche.
Die sommerliche Variante der Quiche - Eine Gemüsetarte! Hier wird die Tomate durch den Balsamicoessig und den Honig karamellisiert und noch leckerer! Perfekt zum Salat oder als Häppchen Variante für ein Apero!
Wenn die Tage kürzer werden, die Erkältungswelle losgeht und wir gute Energie brauchen ist so ein Gemüsecurry die Rettung. Es wärmt von Innen, macht super satt und schützt vor bösen Viren …Im Prinzip kannst du allerlei Gemüsesorten reinwerfen, Hauptsache viel! Das Rezept hier ist nur ein Beispiel :-)
vorsichtlecker, schnell und gesund für die schnelle Wochentag-Küche
Zusammen mit SEAWATERfish aus Saarbrücken haben wir dieses regionale und saisonale Fisch-Rezept entwickelt.
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Kundenbewertungen für "Feines Sel d'Einville Salz nach traditioneller Art"
17.10.2019

tolles, gut shmeckendes salz

prima

26.01.2018

gut

d6HFQ

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Im Saulnois (Deutsch: Salzgau) wurde schon vor den Römern Salz abgebaut. Die Saline d'Einville... mehr

Im Saulnois (Deutsch: Salzgau) wurde schon vor den Römern Salz abgebaut. Die Saline d'Einville findet man zwischen Lunéville und Nancy, im Pays des Lacs. In 1871 gegründet ist die Saline d'Einville die letzte unabhängige Saline Frankreichs. Mit ihren ca. 30 Mitarbeitern setzt die Saline auf Qualität und auf die Reduzierung ihres Carbon Footprints sowohl in der Produktion als auch in Verpackung, wo immer Recyclingmaterialien eingesetzt werden. Einen schönen Bericht über die Herstellung des Salzes gibt's in der Mediathek des saarländischen Rundfunks.

Erzeugeradresse:

Saline d'Einville
Route de Maixe
54370 Einville-au-Jard

 

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Walnuss Salz Mühle Walnuss Salz
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