Die sommerliche Variante der Quiche - Eine Gemüsetarte! Hier wird die Tomate durch den Balsamicoessig karamelisiert und noch leckerer!
Zuerst machst du einen Mürbeteig.
Unser Rezept findest du auf dem Blog hier: https://www.saar-lor-deluxe.com/rezepte/quiche-lorraine. Du bereitest den Teig vor, backst ihn blind und gehst hier weiter.
Für die Tarte brauchst du zusätzlich: ca. 300g Kirschtomaten, ein paar Löffeln Honig z.B. Saarbrücker Stadthong von der Imkerei Stadtwabe, Salz, Pfeffer und Balsamico Essig aus dem Bliesgau.
Du verteilst di eTomaten schön auf die Tarte oder Törtchen, gibst ein paar Kräuter der Provence (oder gerne frischen Thymian und / oder Rosmarin), und mit einem Löffel verteilst du ein paar Tropfen Honig und Balsamico auf die Tomaten.
Deine Tarte backst du etwa 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad Umluft weiter bis deine Tomaten schön weich sind. Warte noch ein wenig bis alles abgekühlt ist, und serviere es mit einem frischen Salat oder einen Glas Cremant aus Perl!
Sommer 2.0. #vorsichtlecker
