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Aperitif Nüsse

Mögt ihr auch Knabbernüsse zum Aperitif?

Knabberzeug mag fast jeder! Diese hier sind ein Gaumenschmaus,  machen  genauso süchtig wie die Tüte Nüsse von der Tankstelle und sind fast genauso schnell gezaubert wie eingekauft ;-)

Dafür sind sie wesentlich gesünder, weil wir sie nur mit guten natürlichen Zutaten und Gewürzen aufbereiten.

Du brauchst:

200g Nüsse – Cashew, Haselnuss, Mandeln oder auch gemischt

1 Esslöffel Raps- oder Sonnenblumenöl

1 Teelöffel Thai Curry von Rimoco

1 Teelöffel Kurkuma von Rimoco

1 halber Teelöffel Piment d’Espelette (oder Cayenne Pfeffer wenn du es schärfer magst ;-)

1 halber Teelöffel Pétales de Sel/Fleur de Sel.

 

Zuerst heizt du den Ofen auf 180 Grad Umluft vor. Du verteilst die Nüsse auf dem mit Backpapier belegten Backblech und ab für 5 Minuten in den Ofen.

Währenddessen kannst du die „Marinade“ vorbereiten. In einen großen Topf kommen 2 Esslöffel Wasser, 1 Esslöffel Öl, Curry, Kurkuma, Salz, Piment d’Espelette / Cayenne Pfeffer und anschließend gründlich vermischen.

Nach 5 Minuten kannst du die warmen Nüsse in einen Topf geben und alles auf kleinster Flamme vermengen. Im Topf für ein paar Minuten gut rühren, damit die Marinade auch wirklich an allen Ecken und Kanten der Nüsse hängen bleibt.

Die Nüsse kommen für 5 bis 10 Minuten in den Ofen und sind nach dem Abkühlen startklar für ein Bierchen oder ein Glas Sekt!

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