Zero Grauer Burgunder Wein alkoholfrei

Wir freuen uns, dir die neueste Kreation des Weingut Hensel vorstellen zu dürfen: den GB Zero, einen alkoholfreien Grauburgunder, der die Essenz der Weintradition mit modernster Technologie vereint.

Der GB Zero wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die auch im renommierten Aufwind Grauburgunder zu finden sind. Das Weingut Hensel legt größten Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit, daher verwenden sie ausschließlich eigene Trauben für diesen besonderen Wein.

Nachdem der Most sanft vorgeklärt wurde, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrolliert kühlen Temperaturen, um die Frische und Reinheit der Aromen zu bewahren. Anschließend wird in einem innovativen und schonenden Verfahren der Alkohol entzogen, während das typische Rebsortenaroma erhalten bleibt und der Wein seinen vollen Geschmack behält.

Die hochmoderne Anlage für Vakuumdestillation ermöglicht es, den Alkohol bei niedrigen Temperaturen zu entfernen, ohne die Aromen zu beeinträchtigen. Durch die Festphasenextraktion wird dem entalkoholisierten Wein ein Teil des während des Prozesses verlorenen Aromas wieder hinzugefügt, um ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Der entalkoholisierte GB Zero überzeugt mit einer angenehm trockenen Note von nur 2,2 Gramm Zucker pro 100 ml. Genieße am Gaumen eine animierende Säure und einen Hauch Mineralik.

Wir werden alkoholfreie Weine hergestellt?

Die Herstellung von alkoholfreien Weinen beginnt mit der traditionellen Weinproduktion, gefolgt von einem speziellen Verfahren zur Entfernung des Alkohols. Hierbei wird die Vakuumdestillation eingesetzt.

Durch die Anwendung von reduziertem Druck wird die Siedetemperatur der Flüssigkeit so weit gesenkt, dass der Alkohol schonend entfernt werden kann, wobei viele der ursprünglichen Aromen erhalten bleiben.

Alkoholfreie Weine durchlaufen somit ähnliche Herstellungsschritte wie ihre alkoholhaltigen Gegenstücke und behalten auch nach der Entfernung des Alkohols viele ihrer charakteristischen Geschmacksnuancen bei. Ihr Alkoholgehalt beträgt jedoch lediglich 0,5% oder weniger.