Grauburgunder trocken

Harmonisch frischer Grauburgunder

Der Grauburgunder vom Weingut Margarethenhof aus Ayl an der Saar offenbart eine harmonische, frische und köstliche Geschmackserfahrung. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen hohen Extraktgehalt und seine kraftvolle, vollmundige Natur aus, begleitet von einer eleganten Tiefe. Er beginnt mit einer angenehm dezenten Säure und erfrischender Mineralität, die den Gaumen erfreut. In der Mitte des Geschmacksprofils zeigt er seine beeindruckende Dichte und Struktur. Der Abgang ist geprägt von zarten würzigen Nuancen, die diesem Grauburgunder das gewisse Etwas verleihen, vergleichbar mit dem Salz in einer delikaten Suppe. Zudem spielen subtile vegetative Noten und Waldkräuter in einem wunderbaren Zusammenspiel eine Rolle. Die zarten lachsfarbenen Reflexe verleihen diesem Wein eine ganz besondere Note.

Der Grauburgunder, auch bekannt als Ruländer oder unter den internationalen Namen "Pinot Gris" oder "Pinot Grigio", ist eine traditionelle Rebsorte, die seit vielen Jahrhunderten in Deutschland beheimatet ist. Diese Rebsorte ist eine Mutation des blauen Spätburgunders und teilt dessen Vorliebe für kalkhaltige Böden, wobei sie hohe Ansprüche an die Qualität des Terroirs stellt. Die Trauben des Grauburgunders sind dickbeerig und nehmen im reifen Stadium eine grau-rotliche Färbung an. Die daraus gekelterten Weine sind kräftig, vollmundig und haben einen würzigen Charakter.

Der Grauburgunder passt hervorragend zu gebratenem Seefisch, kräftigem Fleisch, Gänse- oder Entenleber und reifem Käse.