Hühnerfond

Fond aus regionalem Zutaten

Hühnerfond ist eine köstliche und vielseitige Brühe, die aus Hühnerknochen, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Dieser herzhafte Fond von der Clean Cooking Family ist eine wichtige Basis für viele Suppen, Saucen und andere Gerichte in der Küche. Um diesen Hühnerfond herzustellen, werden Hühnerkarkassen und -fleisch vom Wendelinushof in St. Wendel verwendet, die mit Wasser in einem Topf gekocht werden. Während des Kochprozesses geben die Knochen und das Gemüse ihre Aromen und Nährstoffe an die Flüssigkeit ab, wodurch ein reicher, schmackhafter Fond entsteht.

Hühnerfond ist äußerst vielseitig und kann als Grundlage für Hühnersuppen, Saucen, Risotto, Eintöpfe und vieles mehr verwendet werden. Er verleiht den Gerichten eine angenehme Tiefe des Geschmacks und sorgt für eine zarte, saftige Textur. Darüber hinaus kann Hühnerfond auch als Grundlage für hausgemachte Brühe oder als Alternative zu Wasser beim Kochen von Reis und Nudeln verwendet werden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

Hühnerfond ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, da er Collagen, Eiweiß und Mineralstoffe aus den Knochen enthält. Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der Küche und kann sowohl für die Zubereitung von Alltagsgerichten als auch für festliche Mahlzeiten verwendet werden.

Dieser Hühner Fond zeichnet sich besonders aus durch:

• 12 Stunden schonend zubereitet bei Niedergartemperatur
• regionales Hähnchen
• Ohne Geschmacksverstärker
• Ohne Farbstoffe
• Ohne Hefeextrakte
• Ohne Zuckerzusatz

Die Hähnchen vom Wendelinushof werden ohne Antibiotika gefüttert und bekommen eine Gen-unmanipulierte Futtermischung aus Getreide, Soja, Öl und etwas Mineralfutter. Das Getreide wird auf dem Hof selbst angebaut.
Der Betrieb achtet außerdem bei den Hähnchen auf eine langsam wachsende Rasse.