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Sambal Olek

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  • SLD10153
  • Rheinland-Pfalz
Indonesische Würzsauce Sambal kommt ursprünglich aus Indonesien und ist das Äquivalent einer... mehr
Details zu "Sambal Olek"

Indonesische Würzsauce

Sambal kommt ursprünglich aus Indonesien und ist das Äquivalent einer Chilipaste, also eine dickflüssige Würzsauce auf Chili-Basis. Sowohl traditionell als auch bei uns nutzt man sie in kleinen Schälchen zu Gemüse, Huhn, Fisch und Reisgerichten. Sambal Oelek ist die scharfe Variante, die rein aus zerkleinerten, roten Chilischoten hergestellt wird.
Das Rezept von Heike ist, dank dem hohen Tomatenanteil, nicht so scharf wie die traditionelle Version. Für empfindliche Geschmachsnerven genau richtig!

Bei Heike wird aus Pfälzer Charaktergemüse bzw. "krummem, geretettem" Gemüse, das für den Supermarkt nicht schön genug ist, feine Leckereien.

Noch mehr über "Sambal Olek"
Zutaten: 90% Tomatenmark, 2% Chili*, Salz, Zucker, Essig, Zitronensaft, Knoblauch *aus eigenem Anbau mehr
Zutaten
90% Tomatenmark, 2% Chili*, Salz, Zucker, Essig, Zitronensaft, Knoblauch *aus eigenem Anbau
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Heike Fehmel baut Obst und Gemüse in der Pfalz an. In Deutschland wird davon jede Menge... mehr

Heike Fehmel baut Obst und Gemüse in der Pfalz an. In Deutschland wird davon jede Menge weggeworfen, bevor es überhaupt in den Handel kommt. Damit ist jetzt Schluss. Aus allem, was nicht in die Norm passt, macht Heike leckere Säfte, Konfitüren und Saucen.

Charaktervoll
Obst und Gemüse wächst nicht nach dem Lineal. Aber guter Geschmack ist auch keine Frage der Maße. Was für den Handel zu krumm oder zu eigen ist, kann seine Qualitäten stattdessen in ihren Leckereien entfalten.

Regional
Direkt vor der Haustür wachsen fast alle Zutaten, die sie für ihre Produkte braucht. Sie kauft nur aus dem Umkreis, von Bauern, die sie kennt – das garantiert beste Qualität und schont die Umwelt.

Handgemacht
Weil es so am besten schmeckt: Ihre Spezialitäten stellt sie ohne künstliche Zusätze her und verarbeitet alles von Hand.

Erzeugeradresse:

Heike Fehmel
Im Grund 1
67112 Mutterstadt

Der Senf - scharf Der Senf - scharf
Inhalt 250 g (2,00 € * / 100 g)
5,00 € *
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Inhalt 250 ml (2,60 € * / 100 ml)
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Pepperoniöl Peperoniöl
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Original Luxemburger Senf Luxemburgischer Senf Original
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Weiße Currywurst im Glas Weiße Currywurst im Glas
Inhalt 300 ml (1,83 € * / 100 ml)
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