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Sambal Olek

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  • SLD10153
  • Rheinland-Pfalz
Indonesische Würzsauce Sambal kommt ursprünglich aus Indonesien und ist das Äquivalent einer... mehr
Details zu "Sambal Olek"

Indonesische Würzsauce

Sambal kommt ursprünglich aus Indonesien und ist das Äquivalent einer Chilipaste, also eine dickflüssige Würzsauce auf Chili-Basis. Sowohl traditionell als auch bei uns nutzt man sie in kleinen Schälchen zu Gemüse, Huhn, Fisch und Reisgerichten. Sambal Oelek ist die scharfe Variante, die rein aus zerkleinerten, roten Chilischoten hergestellt wird.
Das Rezept von Heike ist, dank dem hohen Tomatenanteil, nicht so scharf wie die traditionelle Version. Für empfindliche Geschmachsnerven genau richtig!

Bei Heike wird aus Pfälzer Charaktergemüse bzw. "krummem, geretettem" Gemüse, das für den Supermarkt nicht schön genug ist, feine Leckereien.

Noch mehr über "Sambal Olek"
Zutaten: 90% Tomatenmark, 2% Chili*, Salz, Zucker, Essig, Zitronensaft, Knoblauch *aus eigenem Anbau mehr
Zutaten
90% Tomatenmark, 2% Chili*, Salz, Zucker, Essig, Zitronensaft, Knoblauch *aus eigenem Anbau
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Heike Fehmel baut Obst und Gemüse in der Pfalz an. In Deutschland wird davon jede Menge... mehr

Heike Fehmel baut Obst und Gemüse in der Pfalz an. In Deutschland wird davon jede Menge weggeworfen, bevor es überhaupt in den Handel kommt. Damit ist jetzt Schluss. Aus allem, was nicht in die Norm passt, macht Heike leckere Säfte, Konfitüren und Saucen.

Charaktervoll
Obst und Gemüse wächst nicht nach dem Lineal. Aber guter Geschmack ist auch keine Frage der Maße. Was für den Handel zu krumm oder zu eigen ist, kann seine Qualitäten stattdessen in ihren Leckereien entfalten.

Regional
Direkt vor der Haustür wachsen fast alle Zutaten, die sie für ihre Produkte braucht. Sie kauft nur aus dem Umkreis, von Bauern, die sie kennt – das garantiert beste Qualität und schont die Umwelt.

Handgemacht
Weil es so am besten schmeckt: Ihre Spezialitäten stellt sie ohne künstliche Zusätze her und verarbeitet alles von Hand.

Erzeugeradresse:

Heike Fehmel
Im Grund 1
67112 Mutterstadt

Senföl Senföl
Inhalt 250 ml (3,40 € * / 100 ml)
8,50 € *
Entenpastete mit Sechuanpfeffer Entenpastete mit Sechuanpfeffer
Inhalt 180 g (3,78 € * / 100 g)
6,80 € *
 Fleischpastete mit Mirabellen Lothringer Fleischpastete mit Mirabellen
Inhalt 180 g (3,78 € * / 100 g)
6,80 € *
Pfälzer Mojo Rojo von Heike Pfälzer Mojo Rojo
Inhalt 180 g (2,89 € * / 100 g)
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Auberginen Aufstrich Auberginen Aufstrich
Inhalt 180 g (2,50 € * / 100 g)
4,50 € *
Tomaten Grillsauce mit Whisky Tomaten-Grillsauce mit Whiskey
Inhalt 230 ml (2,52 € * / 100 ml)
5,80 € *
Pfälzer Bruschetta Pfälzer Bruschetta
Inhalt 280 g (1,96 € * / 100 g)
5,50 € *
Pfälzer Ratatouille Pfälzer Ratatouille
Inhalt 520 ml (1,06 € * / 100 ml)
5,50 € *
Feigen Senf Feigen Senf
Inhalt 100 g
4,50 € *
Pepperoniöl Peperoniöl
Inhalt 250 ml (1,96 € * / 100 ml)
4,90 € *
TIPP!
KnusperNuss deLuxe - Nuss-Nougat Creme KnusperNuss deLuxe - Nuss-Nougat Creme
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Very Berry BIO Beerenfrüchte Tee BIO Beerenfrüchte Tee Very Berry No. 6
Inhalt 55 g (7,27 € * / 100 g)
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Kürbis Chutney Kürbis Chutney
Inhalt 300 g (1,50 € * / 100 g)
4,50 € *
BIO Espresso Aufstrich mit Mandellikör BIO Espresso Aufstrich mit BIO Mandellikör
Inhalt 120 g (4,17 € * / 100 g)
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Original Luxemburger Senf Luxemburgischer Senf Original
Inhalt 190 g (1,58 € * / 100 g)
3,00 € *
BIO Lyonerpfannen Gewürz BIO Lyonerpfannen Gewürz
Inhalt 60 g (8,33 € * / 100 g)
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Bison Dry Gin - Saar Distillery Bison Dry Gin
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Grauer Burgunder 2016 Hensel 2018 Grauer Burgunder Aufwind trocken Pfalz
Inhalt 0.75 l (12,67 € * / 1 l)
9,50 € *
Merlot & Cabernet Sauvignon 2015 Krebs 2015 Merlot und Cabernet Sauvignon Freinsheim
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Weißer Tee mit Feige No. 3 Weißer Tee mit Feige No. 3
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BIO Kaffee Columbia Arabica Excelso  (Bohnen) BIO Kaffee Columbia Arabica Excelso (Bohnen)
Inhalt 250 g (2,76 € * / 100 g)
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Spargel süß-sauer Spargel süß-sauer
Inhalt 260 g (1,92 € * / 100 g)
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Pikante Paprika Sauce Pikante Paprika Sauce
Inhalt 300 g (1,47 € * / 100 g)
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