- Artikel-Nr.: SLD10119
- Produkt kommt aus: Saarland
Süsslich bittere Bohne für besondere Desserts
Traditionell als glücksbringende und aphrodisierende Bohne geschätzt, besitzt die Frucht des Tonkabaumes einen Vanilleähnlichen Geschmack, mit weniger Süße und einen leicht bitteren Nachgang.
Die Tonkabohne ist eine aussergewöhnliche Zugabe in Desserts wie crème brûlée oder panna cotta. Derzeit ist sie in der gehobene Küche sehr beliebt sowohl für ihre besonderen Nuancen als auch ihre starke aromatische Kraft - kleinste Mengen genügen! Ähnlich zu der Muskatnuss ist sie auch in grösseren Mengen nicht zu empfehlen.
Die Tonkabohne ist in Südamerika beheimatet. Die Tonkabohne von Rimoco kommt aus den tropischen Wäldern Brasiliens. Die frisch geernteten Tonkabohnen werden nach der Ernte in einem aufwendingen Prozess in Rum fermentiert und schonend getrocknet.
In der Saarbrücker Rimoco Gewürzmanufaktur werden die Gewürze verarbeitet, vermischt und verpackt.
Crème Anglaise Vanillecreme
Nicht so gruselige aber leckere Halloween Kekse
Unsere Halloween Kekse vereinen das knusprigeund das schokoladige und sind natürlich mit Kürbis verfeinert.
Fondant au Chocolat
Erzeugeradresse:
Coberi GmbH
Talstr. 48
66119 Saarbrücken